CHE COS'È PUB GRUB?

Nella maggior parte del Regno Unito ci sono locali famosi chiamati pub che servono cibo e bevande alcoliche a una clientela principalmente delle classi media e operaia. Questi "pub" sono famosi per servire una varietà di cibi di conforto, antipasti e snack da bar denominati affettuosamente dalla gente come pub grub. Il cibo da pub standard viene raramente scambiato per alta cucina, ma generalmente viene servito in quantità notevoli e si abbina bene con la birra. 

Il grub tradizionale da pub era spesso uno stufato cotto a fuoco lento o una torta ripiena di carne e verdure. I lavoratori con le dita contaminate potrebbero ordinare un pasticcio della Cornovaglia (Cornish pastry), uno stufato di carne racchiuso in una crosta pastosa con un bordo spesso e in gran parte non commestibile per poterlo mangiare con le mani. Oppure potrebbero ordinare una torta di pastore (Shepherds pie), un piatto di carne racchiuso in purè di patate cotto due volte. Una porzione di bistecca e torta di rognone (Steak and Kidney Pie) o un semplice pranzo da contadino (Ploughmans lunch) si qualificherebbe anche come tipico cibo pub. 

Il menu di un pub con servizio completo potrebbe includere anche “Bangers and Mash”, un piatto che combina salsicce locali fritte con un letto di purè di patate e un saporito sugo. Anche la quintessenza del pesce e patatine fritte inglesi sarebbe considerata pub grub, come anche un piatto di salsicce e budino dello Yorkshire noto come "Toad in the Hole".